Главная » Открытие бизнеса » Идеи для бизнеса » Как открыть магазин разливного пива

Как открыть магазин разливного пива

Если вы задумались над идеей создания собственного прибыльного дела, то отличным вариантом станет торговля пивом. Такой товар универсален, пользуется популярностью, стабильный спрос потребителей может принести неплохой доход. Давайте рассмотрим основные моменты, как открыть магазин разливного пива и сделать его успешным.

Нюансы торговли пивом

Как открыть магазин разливного пива

Торговля пивом на розлив имеет ряд индивидуальных особенностей, о которых следует знать начинающему бизнесмену:

  • В каждом отдельном регионе существует ряд норм, регулирующих пивной бизнес, закрепленных на законодательном уровне. Одним из таких запретов является ограничение по времени продажи. Нельзя продавать пиво с 11 часов вечера до 8 утра. Этот запрет не распространяется на точки общественного питания (кафе, клубы, бары).
  • Нельзя продавать пиво в общественном транспорте, на территориях, прилегающих к детским садикам, школам, больницам. Запрещено торговать пивом в нестационарных объектах (ларьках).
  • Обязательным условием для магазина разливного пива будет наличие контрольно-кассовой техники, оборудованного склада для хранения продукции.
  • Продажа пива запрещена несовершеннолетним.
  • Перед тем как открыть магазин разливного пива, проанализируйте, чем торгуют конкуренты. Ассортимент пива должен удовлетворять запросы широких слоев покупателей.
    Типы и виды пива для продажи следует подбирать с учетом их популярности у различных групп населения. Например, женщины любят некрепкий, сладковатый, напиток.
    Для начала можно предложить клиентам следующий ассортимент пива: пару сортов нефильтрованного, темное, светлое, эксклюзивное (для гурманов), два сорта импортного. Всего 7 сортов.
    Неплохо будет добавить к этому перечню квас. Время покажет, какие сорта востребованы, какие популярностью не пользуются. В дальнейшем вы сможете расширить или заменить ассортимент.
  • Пиво — продукт быстро портящийся. Если спустя несколько дней, товар никто не купит, он пропадет. Придется четко рассчитывать необходимый объем для продажи.
  • Не пренебрегайте продажей сопутствующих товаров. Всевозможные сухарики, сушеная рыбка, орешки приносят до 20-25% прибыли.

Требования к помещению и оборудованию

Как открыть магазин разливного пива

Законодательством установлен ряд жестких требований к помещению для торговли пивом и к оборудованию таких торговых точек.

Помещение, где вы планируете торговать хмельным напитком, должно быть стационарным.

Ограничения по площади помещения установлены только для торговли крепкой алкогольной продукцией, при продаже пива такое ограничение не действует.

Главное правило: покупатель должен чувствовать себя свободно, комфортно. Для небольшого магазина с 10-15 кранами достаточно 40 кв. м. Можно поставить несколько столиков, стульев.

Внимание! Нежелательно открывать точку, где будет осуществляться продажа разливного пива на первых этажах многоквартирных домов, жильцы могут начать протестовать против такого соседства.

Не рекомендуются также цокольные этажи. Как показывает практика — посещаемость подобных заведений низкая. Преимущество отдается спальным районам.

В помещении обязательно должно быть: туалет, раковина, полотенце.

Для создания благоприятного микроклимата необходимо использовать кондиционеры, тепловые завесы (осенью, зимой).

До того как открыть магазин разливного пива, сделайте ремонт помещения. Уделите внимание его интерьеру, дизайну.

Для работы потребуется приобрести специальное оборудование для продажи пива на розлив и установить его. Лучше сразу покупать весь комплект у одного поставщика.

Самый простой набор (стойка, холодильник, гаситель пены, бочонки для продукта) стоит около 100 тыс. руб. Не нужно экономить на этом пункте.

Важно! Надежное, качественное оборудование является залогом успеха бизнеса. Для сокращения расходов можно арендовать оборудование.

Регистрация собственного дела

Как открыть магазин разливного пива

Перед тем как открыть пивную необходимо пройти процедуру государственной регистрации деятельности. Алгоритм действий следующий:

  • Выбираем организационно-правовую форму (ИП, ООО). От выбора зависит размер налогооблагаемой базы, перечень регистрационных процедур, способ ведения бухгалтерского учета, частота проверок надзорными органами.
  • До того как открыть магазин разливного пива определитесь с видом режима налогообложения. Считается, что УСН предпочтительнее ОСН. Многие выбирают ЕНДВ.
  • Для деятельности подойдут коды по ОКВЭД: 47.25.12, 47.11, 47.23.
  • Обращаемся в Федеральную налоговую службу, получаем документ о государственной регистрации.
Важно! Необходимо получить разрешение на торговлю, заключение пожарного надзора, СЭС, уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности.

Как найти поставщиков

Как открыть магазин разливного пива

Найти хорошего партнера непросто. Как искать? У крупных фирм по всей стране имеются посредники. Обратитесь к ним и свяжитесь с поставщиком.

Можно самостоятельно найти на сайтах контакты продавца. Если у вас есть знакомый бизнесмен, имеющий опыт в торговле, лучше обратиться за советом к нему.

Какому поставщику отдать предпочтение? Лучше остановить выбор на крупной компании. Гарантия качества в этом случае обеспечена. Процесс доставки товара у больших поставщиков отработан до мелочей. Это важно, так как пиво имеет свойство быстро портиться.

Как открыть магазин разливного пива по упрощенной схеме? Франшиза разливного пива предлагает готовую модель бизнеса, не требующую больших личных усилий.

Персонал

Как открыть магазин разливного пива

От персонала вашего магазина зависит многое. Для обеспечения бесперебойной работы достаточно двое продавцов со сменным графиком.

Торговый работник должен иметь культурную и грамотную речь, приятную внешность, быть аккуратным и вежливым. Неплохо, если он будет разбираться в сортах хмельного напитка.

Если персонал некомпетентен в пивном вопросе, составьте для него памятки, краткие обзоры продукции.

Внимание! Для покупателя важно, чтобы продавец мог дать исчерпывающие ответы на все вопросы. Правильно мотивируйте работников. Гораздо эффективнее для этого использовать установление не фиксированного оклада, а процента от продаж.

Законодательство позволяет вести бухгалтерский учет руководителю бизнеса самостоятельно. Если вы не уверены в своих познаниях, во время подготовки и сдачи квартальной, годовой отчетности привлеките для этого профессионала со стороны.

Закон Российской Федерации предусматривает наложение штрафных санкций за непредставление или представление неполной бухгалтерской, финансовой, статистической отчетности.

Продвижение

Как открыть магазин разливного пива

Определившись с тем, как открыть магазин разливного пива, можно подумать о том, как привлечь покупателей.

Для увеличения проходимости нужна грамотная маркетинговая политика. Сделать это можно самостоятельно. Существующие методы продвижения товара универсальны и эффективны.

Способов привлечь внимание потенциального покупателя множество:

  • Привлечение внимания покупателя к продукции в помещении. Изучите принципы расстановки продукта на полках, витринах.
  • Наличие яркой, зазывающей вывески. Она должна быть видна издалека, даже в темное время суток. Лучше сделать ее неоновой или с подсветкой.
  • Проведение различных массовых мероприятий: бесплатные дегустации, скидки, дисконтные карты. Информация о проведении таких акций должна быть доступна, располагаться на самом видном месте.
  • Периодические рекламные акции с использованием средств массовой информации, интернета.
  • Поощрение постоянных клиентов.

Затраты на открытие

Как открыть пивной магазин с нуля без больших финансовых вложений? Рассмотрим состав затрат на открытие при минимальном бюджете. Расходы на каждый пункт бизнес-плана зависят от региона проживания, наличия поставщиков, проходимости магазина и т. д.

Наименование затрат Стоимость (руб.)
Разовые затраты
Регистрация ИП, услуги юриста 25000
Ремонт и отделка помещения 100000
Вывеска 20000
Оборудование 180000
Холодильник-витрина для закуски 20000
Кондиционер 15000
Кассовый аппарат 20000
Периодические затраты
Рекламные акции 100000
Постоянные затраты
Аренда помещения 30000
Обслуживание оборудования 20000
Оплата коммунальных платежей 15000
Зарплата бухгалтера (аутсорсинг) 5000
Зарплата обслуживающего персонала 40000
Канцелярские товары, связь, упаковка 5000
Закупка партии пива 100000
Итого 695000

Приблизительные расчеты показывают, что сумма необходимая для открытия магазина — в районе 700 тысяч рублей.

Самым затратным пунктом является закупка оборудования и первой партии напитка. Приобрести продукт первый раз можно в меньшем размере.

Когда помещение имеет нормальный вид и санитарное состояние, а денег не хватает, можно обойтись без ремонта. В приведенном расчете не учтены возможные расходы на пожарную инспекцию и СЭС.

Доход и окупаемость

Как открыть магазин разливного пива

Постоянные затраты на содержания магазина составляют около 200 тыс. руб. в месяц или около 7 тыс. руб. в день.

Для того чтобы начать получать прибыль потребуется 14 покупателей в день (при условии покупки каждым клиентом товара на 500 руб.). При 28 покупателях прибыль составит 100%. Как видно, вполне реально окупить вложения за 2—3 месяца.

Доходы пивного бизнеса напрямую зависят от времени года. Летом продажи увеличиваются в несколько раз. В это время доход может составлять до 350 тыс. руб. в месяц.

Нужно своевременно реагировать на сезонные колебания, принимая адекватные меры. Например, снизить объем закупаемого пива, изменить ассортимент товара, скорректировать режим работы магазина.

Плюсы и минусы

Теперь вы знаете, как открыть магазин разливного пива и сделать его доходным. Подводя итог, можно выделить основные плюсы бизнеса:

  • быстрая окупаемость;
  • невысокие первоначальные затраты;
  • большой спрос на товар.

Минусы:

  • высокая конкуренция;
  • зависимость от сезона.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Adblock detector